“La sostenibilità delle indicazioni geografiche”

PRESENTAZIONE

L’evoluzione dei valori “sociali”, la percezione dei consumatori e le normative commerciali stanno spingendo tutti i settori economici a ripensare il propriomodello di creazione del valore tenendo conto allo stesso tempo di obiettivi sociali e ambientali.
In questo contesto, la sostenibilità è sicuramente uno dei temi cruciali e le Indicazioni Geografiche, in quanto prodotti legati al territorio e basati sulla reputazione costruita, negli anni, sul rapporto di fiducia con il consumatore, catalizzano spontaneamente le aspettative dei consumatori non solo sulla qualità organolettica ma anche sulla visione sostenibile dei propri modelli.
Quindi la “sostenibilità”, intesa nel concetto economico/sociale/ambientale, è un aspetto che sempre di più dovrà essere considerato, valutando in maniera appropriata la tipologia di certificazione volontaria da adottare da parte delle IG.

PROGRAMMA DEL CORSO

Accoglienza e registrazione dei partecipanti
9.30 – 9.45
Saluti e apertura dei lavori
Regione del Veneto
9.45 – 10.00
Il sistema IG in Veneto: considerazioni sull’andamento
delle certificazioni
RENZO ROSSETTO – Osservatorio economico agroalimentare,
Veneto Agricoltura
10.00 – 11.00
Indicatori di sostenibilità per il settore DOP e IGP: il
progetto FAO-OriGIn
VALENTINA PIZZAMIGLIO – Responsabile R.I.C.S. Consorzio
Parmigiano Reggiano e Membro gruppo lavoro sostenibilità
oriGIn-FAO
11.15 – 12.15
Sostenibilità delle IG Italiane – Lo studio Qualivita –
Metodologia e risultati – Origin
MAURO ROSATI – Direttore Fondazione Qualivita
12.15 – 13.15
Le norme volontarie a supporto della sostenibilità
OMODEI SALE’ – CSQA
13.15-13.30
Question Time e conclusione lavori

DESTINATARI

Presidenti, Direttori e Quadri dei consorzi di tutela IG del Veneto.