Funghi spontanei del Veneto (Seconda edizione)

Veneto Agricoltura 28/01/2014 Editoria

N. Sitta| 2012| libro| cod.SC88

Una pubblicazione dedicata a chi vuole conoscere i funghi spontanei del Veneto e in particolare all’operatore commerciale per una approfondita conoscenza finalizzata al conseguimento dell’abilitazione prevista dalle norme comunitarie e regionali.

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SOMMARIO, PRESENTAZIONI E INTRODUZIONE ALLA SECONDA EDIZIONE

PREFAZIONE PRIMA EDIZIONE (1998)

CAPITOLO 1: Raccolta e commercio dei funghi freschi in Italia
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La raccolta dei funghi
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Il commercio dei funghi spontanei freschi
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Il ruolo del micologo
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Il commercio dei funghi coltivati
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Introduzione alla conoscenza dei funghi spontanei

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Le schede descrittive dei funghi spontanei commercializzabili freschi

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SCHEDE “FASCIA A”

1A – Agrocybe aegerita
2A – Armillaria mellea
3A – Boletus edulis e relativo gruppo

4A – Cantharellus cibarius
5A – Cantharellus altre sp.
6A – Craterellus cornucopioides

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SCHEDE “FASCIA B”

1B – Agaricus arvensis, A. bitorquis, A. campestris

2B – Amanita caesarea
3B – Auricularia auricula-judae

4B – Boletus appendiculatus
5B – Boletus impolitus

6B – Boletus regius

7B – Boletus badius

8B – Boletus granulatus, Boletus luteus
9B – Leccinum sp. pl.

10B – Clitocybe geotropa

11B – Clitocybe gigantea

12B – Hydnum repandum

13B – Lactarius deliciosus

14B – Lepiota procera

15B – Marasmius oreades

16B – Morchella sp. pl.

17B – Pleurotus cornucopiae

18B – Pleurotus eryngii

19B – Pleurotus ostreatus

20B – Pholiota mutabilis

21B – Tricholoma georgii

22B – Tricholoma columbetta

23B – Tricholoma equestre Ordinanza 20/08/02 divieto commercializzazione

24B – Tricholoma imbricatum

25B – Tricholoma portentosum
26B – Tricholoma terreum

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ALTRE SPECIE COMMERCIALIZZABILI IN VENETO
1/V – Polyporus pes-caprae

2/V – Russula virescens

–
FUNGHI VELENOSI O NON COMMESTIBILI

CAPITOLO 2: I funghi secchi
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I funghi porcini secchi

– Testo del Decreto Ministeriale 9 ottobre 1998
– Il problema dei parassiti nei funghi spontanei

CAPITOLO 3: Legislazione
– Testo della Deliberazione della Giunta Regionale del Veneto n.3468 del 17 novembre 2009
– Testo della Legge-quadro 23/8/93 n. 352, integrato con il testo del D.P.R. 14/7/95 n. 376

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Testo della L.R. 19/08/96 n. 23 del Veneto

APPENDICE: questionario d’esame.

BIBLIOGRAFIA 

INDICE ALFABETICO delle specie trattate e citate

L’EDIZIONE CARTACEA DELLA PUBBLICAZIONE È ESAURITA – NON SONO PREVISTE RISTAMPE

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